Cerezas
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Las cerezas son una de las frutas más características del verano y una de las frutas favoritas de los niños, por su tamaño y por su excelente sabor. Desde CasaEliseo queremos ofrecerte las mejores cerezas autóctonas de temporada. ¡Disfrútalas desde Mayo hasta Julio!

Descripción del producto

Las cerezas son una de las frutas más características del verano. Es una fruta de aspecto circular y cuyo tamaño no es homogéneo, ya que depende de la variedad, aunque podríamos decir que su tamaño estándar son unos dos centímetros de diamétro. Es un cultivo principalmente de secano, además de ser el único fruto de hueso que solo madura en el árbol, es decir, que una vez cosechado deja de madurar. Esta característica convierte a la cereza en una fruta muy delicada ya que ha de ser recolectada en el momento justo de maduración. Existen muchas variedades de cerezas que normalmente se clasifican dependiendo de su sabor en dulces o en agrias. A las cerezas silvestres se les suele denominar guindas y son una fruta de sabor agrio. En cambio las cerezas que se suelen comercializar son de sabor dulce y suelen ser una de las prefereridas de los niños, así que es una fruta ideal para introducirlos en el sano hábito del consumo de frutas.

Principales zonas productoras

La cereza es una fruta que es originaria de las zonas más templadas entre el Mar Caspio y el Mar Negro y que fueron introducidas en Europa por el Imperio Romano. Actualmente podemos considerar que los principales países productores a nivel mundial son Estados Unidos, Chile y Turquía. Dentro de Europa España representa aproximadamente el 7% de la producción mundial.

Regiones productoras en España

Como ya hemos comentado España es uno de los países relevantes dentro de la producción de cerezas a nivel mundial. Las regiones más importantes son el Valle del Jerte en Extremadura y la Cuenca del Mediterráneo, donde queremos destacar la cereza con denominación de origen ‘Cerezas de la Montaña de Alicante’. Esta es una cereza que se produce principalmente en La Vall de la Gallinera, La Vall d’Ebo y La Vall de Laguar, valles todos ellos situados entre las comarcas del norte de la provincia de Alicante y del sur de la provincia de Valencia y que por tanto quedan muy cerca de Gandia, comarca de La Safor, que es donde CasaEliseo tiene sus instalaciones. Son lugares de una gran belleza, todavía bastante desconocidos pero que con total seguridad te sorprenderán si decides ir a conocerlos aprovechando la época de floración (normalmente a finales de Marzo) del cerezo. Además es tal la tradición que existe que se celebra todos los años la Fiesta de la Cereza en Benissivà y Benitaia. Os aconsejamos que no os lo perdáis.

Principales variedades

Veamos las principales variedades de cerezas que se comercializan. Entre ellas encontramos las variedades Early Eary, Burlat, Prime Giant, Santina, Van, Starking, Lapins, Chelan, Sweet Heart, Sumbrust, Sonata, Summer Set, Skeena, Sinfonia, Summer Charm, Summit, etc… Como puedes observar variedades hay muchísimas, pero las más apreciadas son la Starking, Burlat y Summit.

Época de cultivo

La época de recolección de las cerezas va desde Mayo hasta mediados de Julio, dependiendo como siempre de la meteorología. Así pues es una fruta de temporada. Por tanto, toda la cereza que pueda haber fuera de esta época no es de origen nacional con total seguridad, probablemente sea chilena o norteamericana. Desde CasaEliseo solo trabajamos con producto nacional, y por tanto solo tenemos cerezas durante los meses que hemos mencionado anteriormente.

Beneficios de las cerezas

Las cerezas tienen múltiples propiedades que son muy beneficiosas para nuestra salud. Tal vez la más importante es que ayuda al desarrollo del sistema inmunológico, aportando vitaminas y minerales esenciales. Principalmente son ricas en vitaminas A, C y E, además de aportarnos potasio, magnesio, hierro, ácido fólico y fibra. Es por tanto, un alimento ideal tanto para los niños que están en pleno proceso de desarrollo como para las personas adultas que necesitamos cuidar nuestra salud y así minimizar riesgos cardiovasculares, entre otros.

Curiosidad

Queremos finalizar siempre desde CasaEliseo ofreciéndote alguna curiosidad del producto que nos ocupa, en este caso de las cerezas. Así pues, ¿sabes como se dice cereza en valenciano? Cirera, muy fácil de recordar, ¿no crees?